Galletas de chocolate con mermelada de cerezas
Porciones / número de personas:
Tiempo de Preparación:
Tiempo de cocción:
Categoría: Panes y bollos
Dificultad: Fácil
Introducción:
Os enseño mi nuevo cortapastas en forma de galletas para rellenar con mermelada. Se trabaja muy bien, la masa se despega muy bien del molde y queda cortada a la perfección. Luego solo hay que rellenarlas con un poco de mermelada al gusto y hacer deliciosas galletas rellenas… son un vicio, un no parar de comerlas, peor que las pipas… jajajaIngredientes:
250 gr de harina180 gr de mantequilla
120 gr de azúcar
30 gr de cacao en polvo
1 huevo
mermelada de cerezas casera
Instrucciones:
Meter todos los ingredientes (menos la mermelada de cerezas) en la amasadora y amasar durante medio minuto o hasta que se vea todo bien integrado (en la thermomix amasar durante 30 segundos en velocidad 5).
Envolver la masa (que ahora estará blandengue) en papel film, hacer un rulo y ponerla en la nevera durante media hora hasta que quede más dura y manejable.
Pasado este tiempo, sacar el rulo de la nevera, extender la masa y cortar las galletas con el cortapastas.
Poner llas galletas cortadas en una fuente de hornear y rellenar cada hueco con un poquito de mermelada de cerezas.
Hornear las galletas en horno precalentado a 180º hasta que estén cocidas.
Envolver la masa (que ahora estará blandengue) en papel film, hacer un rulo y ponerla en la nevera durante media hora hasta que quede más dura y manejable.
Pasado este tiempo, sacar el rulo de la nevera, extender la masa y cortar las galletas con el cortapastas.
Poner llas galletas cortadas en una fuente de hornear y rellenar cada hueco con un poquito de mermelada de cerezas.
Hornear las galletas en horno precalentado a 180º hasta que estén cocidas.
Fuente: La Casita Verde
Enviada por alegna (ver más recetas de alegna)
Publicada el 19 de febrero de 2009 a las 10:49
Esta receta se ha visto un total de 6.191 veces
Puntuación: 3.76 sobre 5
51 votos.