merluza rellena con bechamel
Porciones / número de personas: 4 personas
Tiempo de Preparación: 40 minutos
Tiempo de cocción: 20 minutos
Categoría: Pescados y marisco
Dificultad: Fácil
Ingredientes:
1 merluza abierta y limpia de espinasgambas peladas,mejillones limpios
champiñones cortados en laminas
cebolla en julianas
sal,pimienta negra, nuez moscada
vino fino
fumet, echo con las cascaras de las gambas y al microhondas 4minutos
Instrucciones:
le quite las espinas ,la abri y puse en una bandeja de horno, la que sale en la foto, sal gorda, pimienta negra y aceite, puse la merluza abierta
la rellene con ; en una sarten puse cebolla y deje que rehogara, le añadi champiñones cortados en laminas, sal y pimienta, dejamos que se haga un poco,solo un poco, le añadimos los mejillones y las gambas peladas, rehogamos y vino fino, dejamos como unos 4 minutos ,sin que llegue a espesar, que quede caldo ,cubrimos la merluza
hacemos una bechamel con el fumet delas gambas y cubrimos, yo tambien le he puesto patatas(las de bote) y alhorno, 220º grados y 20 minutos
https://fotos.mundorecetas.net/albums/userpics/10232/merluza_rellena_marysevillana.jpg
la rellene con ; en una sarten puse cebolla y deje que rehogara, le añadi champiñones cortados en laminas, sal y pimienta, dejamos que se haga un poco,solo un poco, le añadimos los mejillones y las gambas peladas, rehogamos y vino fino, dejamos como unos 4 minutos ,sin que llegue a espesar, que quede caldo ,cubrimos la merluza
hacemos una bechamel con el fumet delas gambas y cubrimos, yo tambien le he puesto patatas(las de bote) y alhorno, 220º grados y 20 minutos
https://fotos.mundorecetas.net/albums/userpics/10232/merluza_rellena_marysevillana.jpg
Fuente: marysevillana
Enviada por marysevillana (ver más recetas de marysevillana)
Publicada el 25 de febrero de 2009 a las 16:16
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