Arroz Verde (th)
Porciones / número de personas: 2
Tiempo de Preparación:
Tiempo de cocción:
Categoría: Aperitivos y tapas
Dificultad: Fácil
Introducción:
No es el arroz del libro básico, aunque la idea de triturar las espinacas la saqué de allí,el modo de preparación y los ingredientes, son diferentes:)
Ingredientes:
80gr de cebolla30gr de pimiento verde
4 porciones de espinacas congeladas, 25gr
50gr de aceite
500gr de agua
2 alcachofas partidas en cuartos
100gr de habas tiernas (me refiero sin las vainas, solo las habitas)
130gr de arroz
Sal, pastillita de caldo o concentrado de verduras casero
Instrucciones:
- Ponemos el aceite a calentar. 3 minutos, temp. Varoma. vel.1. Mientras tanto vamos preparando la verdura.
- Añadimos, la cebolla, el pimiento, y las espinacas descongeladas (30seg. microondas) en el vaso, trituramos a vel.5, cinco segundos. Programamos 8 minutos, temp. Varoma. vel.1 1/2. Para pocharlo un poco.
- Vertemos el agua y mezclamos 5 segundos, vel.9. Incorporamos las alcachofas, las habas y el concentrado casero, sal o pastillita. Programamos 10 minutos, 100º, vel.cuchara, giro a la izquierda.
- Incorporamos el arroz, y programamos 12 minutos, 100º, vel.cuchara, giro a la izquierda.
- Cuando termine, dejamos reposar cinco minutos, lo pasamos a una fuente, y a servir. Si esperas más tiempo, con el arroz en la fuente, termina "chupándose" el caldo sin pasarse, depende de nuestro gusto.
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NOTAS: He utilizado arroz la Fallera, es bastante duro y aguanta muy bien el reposo sin abrise o "esclatarse" como decimos por aquí.
De espinacas, utilizo una especie de "aglomerado" en porciones, es muy cómodo cuando utilizas pequeñas cantidades en cada comida.
Las habas, eran frescas, del huerto de mi hermana, jeje.
Queda un arroz melosito con estas cantidades sale para dos platos grandes, y cuanto más reposo, más seco, aunque nunca llegará a ser como una paella. Si lo queremos caldoso, con el mismo arroz, añadiremos 250gr más de agua.
- Añadimos, la cebolla, el pimiento, y las espinacas descongeladas (30seg. microondas) en el vaso, trituramos a vel.5, cinco segundos. Programamos 8 minutos, temp. Varoma. vel.1 1/2. Para pocharlo un poco.
- Vertemos el agua y mezclamos 5 segundos, vel.9. Incorporamos las alcachofas, las habas y el concentrado casero, sal o pastillita. Programamos 10 minutos, 100º, vel.cuchara, giro a la izquierda.
- Incorporamos el arroz, y programamos 12 minutos, 100º, vel.cuchara, giro a la izquierda.
- Cuando termine, dejamos reposar cinco minutos, lo pasamos a una fuente, y a servir. Si esperas más tiempo, con el arroz en la fuente, termina "chupándose" el caldo sin pasarse, depende de nuestro gusto.
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NOTAS: He utilizado arroz la Fallera, es bastante duro y aguanta muy bien el reposo sin abrise o "esclatarse" como decimos por aquí.
De espinacas, utilizo una especie de "aglomerado" en porciones, es muy cómodo cuando utilizas pequeñas cantidades en cada comida.
Las habas, eran frescas, del huerto de mi hermana, jeje.
Queda un arroz melosito con estas cantidades sale para dos platos grandes, y cuanto más reposo, más seco, aunque nunca llegará a ser como una paella. Si lo queremos caldoso, con el mismo arroz, añadiremos 250gr más de agua.
Fuente: canelona
Enviada por canelona (ver más recetas de canelona)
Publicada el 13 de marzo de 2009 a las 13:47
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