Lombarda con pasas y manzana tradicional y Chef o Matic


Porciones / número de personas:
Tiempo de Preparación:
Tiempo de cocción:
Categoría: Verduras y legumbres, Vegetarianas
Dificultad: Fácil

Introducción:

La lombarda es una verdura que para unos resulta muy atractiva pero para otros no lo es tanto. A mi me encanta, es un plato que en Nochebuena y Navidad tenemos fijo en la mesa, y habitualmente lo preparo de esta otra manera. Las pasas y la manzana le dan un toque riquísimo, y la he preparado en comidas familiares donde a todos les ha encantado, incluso a los que no les hacía mucha gracia esta verdura.

Ingredientes:

1 lombarda de 1.5 kg más o menos
2 manzanas
100 gr. de pasas
3 dientes de ajo
Aceite de oliva
Pimentón
Vinagre
Sal

Instrucciones:


Cocer la lombarda con un poco de sal y aceite de oliva hasta que haya ablandado y esté muy tierna. Antes de que termine la cocción añadir las manzanas peladas y cortadas en cuadraditos. Añadir también las pasas y dejar que termine la coccion, de esta manera las pasas se hidratarán y las manzanas se cocerán y se integrarán con la lombarda. Servir caliente.
Se puede preparar un refrito de ajos con una cucharadita de pimentón y un poco de vinagre y regar la lombarda con él, le da muy buen sabor.

También se puede preparar en la Chef o Matic, muy fácilmente:
Troceamos y lavamos la lombarda y la ponemos en la cubeta junto con 3 medidas de agua. Añadimos las manzanas y las pasas, un poco de sal y aceite de oliva. Seleccionamos el programa 91 durante 1 hora y 45 minutos.

Fuente: www.recetascarmelilla.blogspot.com
Enviada por cracky (ver más recetas de cracky)
Publicada el 17 de marzo de 2009 a las 12:00
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