salsa de aceitunas negras


Porciones / número de personas: 250ml
Tiempo de Preparación: 10min
Tiempo de cocción:
Categoría: Salsas y fondos
Dificultad: Fácil

Introducción:

esta salsa es un acompañamiento delicioso para el pescado cocido o asado

Ingredientes:

2 yemas de huevo cocidas
16 aceitunas negras sin hueso picadas
4 cucharadas soperas de perejil picado
2 cucharaditas de alcaparras picadas
2 dientes de ajo picados
1 cucharadita de vinagre
sal
pimienta negra recien molida

Instrucciones:


1. poner las yemas cocidas en un cuenco pequeño. Añadir las aceitunas, el perejil, las alcaparras, el ajo y el vinagre y mezclarlo todo bien.
2. sazonarlo con sal y pimienta. No conviene añadir demasiada sal antes deprobarlo, ya que el aliño de las aceitunas puede hacer que la salsa resulte demasiado salada.


Enviada por zeta207 (ver más recetas de zeta207)
Publicada el 23 de marzo de 2009 a las 22:56
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