Arroz Meloso con Pulpo y Habitas
Porciones / número de personas: 3
Tiempo de Preparación: 20
Tiempo de cocción:
Categoría: Arroces
Dificultad: Fácil
Ingredientes:
200 gr. de habitas tiernas300 gr. de pulpo cocido
1 tomate maduro
250 gr. de arroz “bomba”
750-800 de caldo de cocer el pulpo y agua. La cantidad varía según lo queráis.
Aceite
Pimentón de la vera, sal y azafrán
(ajos tiernos) opcional
Instrucciones:
Primero que nada cocí el pulpo como os puse en otra receta, en la olla rápida y sin agua, queda muy bien.
El caldo que suelte no lo tires pues lo aprovechas para cocer el arroz.
Poner aceite y un poco de sal en un caldero o paella y sofreír las alcachofas troceadas, cuando estén casi añadimos las habitas y rehogar, añadir el tomate y sofreír, a continuación poner el pulpo troceado dar unas vueltas y añadir el pimentón de la vera remover rápidamente y añadir el arroz remover bien.
Mientras hacéis el sofrito anterior calentar en el microondas el caldo que soltó el pulpo y el agua necesaria según la cantidad del arroz y como lo queráis seco, meloso o caldoso.
Añadir el caldo al arroz y cocer unos 15-16 minutos apartar del fuego y dejar 5 minutos en reposo.
A este arroz también le va muy bien si os gustan algunos ajos tiernos que añadiréis después de las habas y antes que el tomate.
El caldo que suelte no lo tires pues lo aprovechas para cocer el arroz.
Poner aceite y un poco de sal en un caldero o paella y sofreír las alcachofas troceadas, cuando estén casi añadimos las habitas y rehogar, añadir el tomate y sofreír, a continuación poner el pulpo troceado dar unas vueltas y añadir el pimentón de la vera remover rápidamente y añadir el arroz remover bien.
Mientras hacéis el sofrito anterior calentar en el microondas el caldo que soltó el pulpo y el agua necesaria según la cantidad del arroz y como lo queráis seco, meloso o caldoso.
Añadir el caldo al arroz y cocer unos 15-16 minutos apartar del fuego y dejar 5 minutos en reposo.
A este arroz también le va muy bien si os gustan algunos ajos tiernos que añadiréis después de las habas y antes que el tomate.
Enviada por MariaDolores50 (ver más recetas de MariaDolores50)
Publicada el 28 de marzo de 2009 a las 19:10
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