Caballa escabechada con verduritas
Porciones / número de personas: 6
Tiempo de Preparación: 30 min
Tiempo de cocción: 30 min
Categoría: Pescados y marisco
Dificultad: Fácil
Ingredientes:
Caballas ( el número de piezas según los comensales, esta receta es para 6 caballas)200 mililitros de aceite de oliva
150 mililitros de vinagre (yo usé de sidra)
1 cebolla en juliana
3 dientes de ajo pelados y enteros
1 hoja de laurel
un poco de tomillo
una rama de perejil
5 bolitas de pimienta negra
Instrucciones:
Se limpian las caballas y se preparan en filetes quitando las espinas, yo quité las que pude, pero no me molesté mucho. La piel no se la quité.
Los ingredientes del escabeche se ponen juntos en una cazuela y se cuecen suavemente durante 30 minutos.
Introducimos los filetes de caballa, procurando que queden perfectamente cubiertos, apagamos el fuego, tapamos y dejamos enfriar.
Refrigeramos al menos 24 horas antes de servir.
Los ingredientes del escabeche se ponen juntos en una cazuela y se cuecen suavemente durante 30 minutos.
Introducimos los filetes de caballa, procurando que queden perfectamente cubiertos, apagamos el fuego, tapamos y dejamos enfriar.
Refrigeramos al menos 24 horas antes de servir.
Fuente: duquesita
Enviada por duquesita (ver más recetas de duquesita)
Publicada el 6 de abril de 2009 a las 20:23
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