EMPANADA DE PICADILLO DE CHORIZO!!
Porciones / número de personas:
Tiempo de Preparación:
Tiempo de cocción:
Categoría: Aperitivos y tapas
Dificultad: Fácil
Introducción:
La Empanada da mucho juego! La masa sirve para rellenarla de lo que más nos guste! Atún, Carne o Verduras!! Que rica y versátil que es!Ingredientes:
Para la masa:500 g de Harina
100 g de Manteca de Cerdo (yo utilicé una ibérica)
1 vaso de agua
sal
Para el relleno:
1 y 1/2 Cebolla
4 Tomates triturados (o una lata de tomate triturado)
400g de Carne de Picadillo de Chorizo (yo lo compré en Mercadona)
Sal, pimienta y cayena (es picante la cayena, si no gusta no poner
Instrucciones:
Derretir la manteca de cerdo en el microondas, incorporarla a un bol con la harina, la sal y el agua. Amasar hasta conseguir una masa compacta y manejable. Envolver en papel film y a la nevera unos 30 min. Ahora en una sartén poner aceite para cocinar la carne del picadillo de chorizo, cuando se haya cocinado retirar y en el mismo aceite pochar la cebolla. Cuando la cebolla está pochada añadir el tomate triturado, poner una cdta. de azúcar para la acidez del tomate y sal. Cuando el tomate se ha cocinado poner la pimienta y la cayena si gusta, pero poca que pica! Después añadir la carne que habíamos cocinado anteriormente. Mezclar bien y dejar que temple un poco. Sacar la masa de la nevera, cortar en dos y estirar la masa. Una la utilizaremos de base y la otra parte estirada también, a modo de tapa. Rellenar la base con el preparado de carne y poner la tapa, la otra masa, unir los bordes enrollándolos entre si. Pintar con huevo y al horno unos 30 o 40 min. o cuando veamos que empieza a dorarse la empanada
Fuente: https://mivacapaca.blogspot.com/
Enviada por mivacapaca (ver más recetas de mivacapaca)
Publicada el 8 de abril de 2009 a las 09:32
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