Pollo Dwarka Sagrada con arroz basmati
Porciones / número de personas: 4/6
Tiempo de Preparación: 15 minutos
Tiempo de cocción: 30 minutos
Categoría: Carnes
Dificultad: Fácil
Introducción:
Es esta una antiquísima receta india de pollo, aromática y sabrosa como pocas que recomiendo a los que gusten de las especias. He de decir que no queda en absoluto picante.
Ingredientes:
* 4 pechugas de pollo de campo cortadas a dados;
* 2 cebollas grandes;
* 1/2 cucharadita de clavo;
* 1/2 cucharadita de curcuma;
* 1 cucharadita de jengibre recién rallado;
* 1/2 limón en zumo;
* 2 cucharadas de azúcar glass;
* 1/2 cucharadita de canela en polvo;
* 1 cucharadita de hebras de azafrán;
* 1/2 cucharadita de curry red thai
* 1/2 cucharadita de coriandro recién machacado;
* 3 cucharadas de miel de caña;
* Aceite de Oliva Virgen Extra
* 2 tazas de caldo de ave
* Sal;
Instrucciones:
Sofreír el pollo en aceite de oliva en una cazuela de barro durante unos minutos junto a las cebollas picadas muy pequeñas. A los cinco minutos, añadir el jengibre, la canela y el resto de especias, habiendo machacado muy bien el azafrán y el coriandro. Agregar el azúcar esplovoreado, remover bien y agregar la miel, dejando caramelizar unos minutos.
Añadir el caldo, en el que se habrá mezclado el zumo de medio limón. Dejamos cocer a fuego lento durante 30 minutos.
Se sirve con arroz basmati cocido y salsera aparte para mezclar durante la comida el pollo y el arroz con la salsa al gusto.
Información Nutritiva:
Pechuga de pollo:Comestible100 %
Energía: 98,00 Kcal.
Carbohidratos: 0,00 g.
Grasas: 2,00 g.
Proteinas: 20,00 g.
Arroz blanco:
El arroz es un cereal de bajo contenido calórico y un alimento básico en nuestra dieta.
Fuente: https://hojasishtar.blogspot.com/
Enviada por IshtarUnica (ver más recetas de IshtarUnica)
Publicada el 10 de abril de 2009 a las 22:42
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