ROLLOS DE SALMÓN AHUMADO RELLENOS


Porciones / número de personas:
Tiempo de Preparación:
Tiempo de cocción:
Categoría: Entradas frías y calientes
Dificultad: Fácil

Introducción:

EL PESCADO Y LAS GAMBAS QUE ESTÉN MUY BIEN ESCURRIDOS O AGUARÁN LA SALSA.

Ingredientes:

1 PAQUETE DE PURÉ DE PATATAS
400 G. DE SALMÓN AHUMADO EN LONCHAS FINAS
400 G. DE RAPE (TAMBIEN PUEDE SER MERLUZA)
6 GAMBAS
2OO ML. DE MAYONESA ( 1 VASO)
1/4 L. DE LECHE
3 CUCHARADAS DE KETCHUP
3 CUCHARADAS DE ZUMO DE NARANJA
3 CUCHARADAS DE NATA
1 CUCHARADA DE MOSTAZA
1 HUEVO DURO
ACEITE Y SAL

Instrucciones:



PREPARAR EL PURÉ DE PATATAS COMO VIENEN LAS INSTRUCCIONES CON 1/4 L. DE AGUA Y 1/4 L. DE LECHE. ANADIR SAL.

EN UN CAZO CUBRIR CON AGUA EL RAPE Y LAS GAMBAS, Y PONER ACEITE Y SAL, DEJAR COCER 3 MINUTOS Y RETIRAR LAS GAMBAS, COCER 5 MINUTOS MÁS EL RAPE. CORTAR EL RAPE Y LAS GAMBAS PELADAS EN TROCITOS.

PREPARAR UNA SALSA ROSA MEZCLANDO LA MAYONESA CON EL KETCHUP, EL ZUMO DE NARANJA, LA MOSTAZA Y LA NATA. AÑADIR AL PURÉ 3 CUCHARADAS DE SALSA, EL RAPE Y LAS GAMBAS Y MEZCLAR BIEN.

REPARTIR LA MEZCLA SOBRE LAS LONCHAS DE SALMÓN Y ENROLLAR. COLOCAR LOS ROLLITOS EN UNA FUENTE DE SERVIR Y ESPOLVOREAR CON HUEVO DURO RALLADO.

A PARTE SERVIR EL RESTO DE SALSA ROSA.


Enviada por rasansan (ver más recetas de rasansan)
Publicada el 25 de abril de 2005 a las 18:51
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