MIPanBlanco.
Porciones / número de personas: 4
Tiempo de Preparación: 4 minutos.
Tiempo de cocción: 25 minutos.
Categoría: Panes y bollos
Dificultad: Fácil
Introducción:
Es una masa muy facil de hacer y con unos resultados.... Excelente!!!Ingredientes:
(Para I kg)35O g de agua
J/2 cucharadita de azúcar
40 g de levadura prensada fresca, de
Panadería, O 3 sobres de levadura de panadería seca.(maizena,por ej.)
30 gr. de mantequilla.
600 g de harina de fuerza,
Aproximadamente
2 cucharaditas de sal
Instrucciones:
Masa para pan
Precaliente el horno a 225°.
Vierta en el vaso el agua y el azúcar y programe 2 minutos, 37°, velocidad 2.
Agregue la levadura, mezcle unos segundos, incorpore la mantequilla, la harina y la sal y programe
de 25 segundos, velocidad 6. A continuación amase programando 3 minutos,
vaso cerrado, velocidad Espiga.
Retire la masa con las manos mojadas en aceite. Déle la forma deseada y deje que
doble su volumen, tapándola para que no forme costra. Introduzca un vaso, o taza con agua, resitente al horno, y el pan en el horno durante 25 ó 30 minutos. Si ve que se tuesta demasiado, baje la
temperatura del horno a 200°.
Precaliente el horno a 225°.
Vierta en el vaso el agua y el azúcar y programe 2 minutos, 37°, velocidad 2.
Agregue la levadura, mezcle unos segundos, incorpore la mantequilla, la harina y la sal y programe
de 25 segundos, velocidad 6. A continuación amase programando 3 minutos,
vaso cerrado, velocidad Espiga.
Retire la masa con las manos mojadas en aceite. Déle la forma deseada y deje que
doble su volumen, tapándola para que no forme costra. Introduzca un vaso, o taza con agua, resitente al horno, y el pan en el horno durante 25 ó 30 minutos. Si ve que se tuesta demasiado, baje la
temperatura del horno a 200°.
Fuente: libro y mio
Enviada por Plata-Nita (ver más recetas de Plata-Nita)
Publicada el 27 de abril de 2009 a las 23:57
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