Pastel de leche
Porciones / número de personas:
Tiempo de Preparación:
Tiempo de cocción:
Categoría: Postres
Dificultad: Fácil
Ingredientes:
1 placa de masa de hojaldre1 litro de leche
200 gr. de mantequilla
200 gr. de azúcar
200 gr. de harina
6 huevos medianos
Instrucciones:
Espolvoreamos con harina, la superficie donde vayamos a trabajar el hojaldre, colocamos el hojaldre, espolvoreamos con harina y estiramos con un rodillo.
Cortamos un circulo de 35 cm. (he usado un molde desmontable de 25 cm.)
Forramos el fondo y los lados del molde (previamente engrasado) pinchamos bien la masa con un tenedor.
Mezclamos bien todos los ingredientes y los echamos sobre el hojaldre.
Metemos al horno precalentado a 180º con aire, calor arriba y abajo, horneamos unos 70-75 min. aprox. hasta que cuaje.
Si se dora mucho por arriba, tapamos con papel de aluminio.
Dejamos enfriar, antes de desmoldar.
Notas: Es un pastel, que recién hecho queda blando, pero al enfriarse queda mas compacto.
El tiempo de horneado depende del molde que se use de mas o menos diámetro.
Cortamos un circulo de 35 cm. (he usado un molde desmontable de 25 cm.)
Forramos el fondo y los lados del molde (previamente engrasado) pinchamos bien la masa con un tenedor.
Mezclamos bien todos los ingredientes y los echamos sobre el hojaldre.
Metemos al horno precalentado a 180º con aire, calor arriba y abajo, horneamos unos 70-75 min. aprox. hasta que cuaje.
Si se dora mucho por arriba, tapamos con papel de aluminio.
Dejamos enfriar, antes de desmoldar.
Notas: Es un pastel, que recién hecho queda blando, pero al enfriarse queda mas compacto.
El tiempo de horneado depende del molde que se use de mas o menos diámetro.
Fuente: Libro cocina vasca
Enviada por Eguski (ver más recetas de Eguski)
Publicada el 4 de mayo de 2009 a las 12:14
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