Pechuga de pollo rellena (Thermomix)
Porciones / número de personas: Seis o siete
Tiempo de Preparación: Quince minutos
Tiempo de cocción: Cuarenta minutos
Categoría: Aperitivos y tapas, Carnes, Light
Dificultad: Fácil
Introducción:
Aconsejo que la pechuga la prepare el carnicero. El mío es muy hábil para esto. Una vez rellena, le pone una red. Esto hace que se forme un rollo compacto. Me gusta que la salsa quede espesa. Si luego lo calentamos en el micro, se aclaratrá.Ingredientes:
Una pechuga de pollo grande.120gr de aceite.
Un bote de aceituras sin hueso.
Una lata pequeña de pimientos morrones.
Lonchas de jamón York para envolver el rollo de pechuga.
500gr de cebollas.
Cuatro dientes de ajo.
Dos manzanas.
Dos pastillas de caldo.
Un vso de agua.
Pmienta.
Instrucciones:
LLevé las aceitunas y el pimiento picados al carnicero. Él rellenó la pechuga, envolvió el rollo con lonchas de jamón y puso una red.
Cortar un trozo grande de papel de alumnio, pincelarlo con aceite y envolver el rollo. Ponerlo en el recipiente varoma y reservar.
Cebollas y ajos en el vaso. 10 segundos, velocidad cuatro.
Añadir el aceite, diez minutos, varoma, velocidad uno. Poner el varoma.
Mientras, pelar y cortar las manzanas en trozos. Reservar.
Cuando acaben los diez minutos, añadir las manzanas, el agua, las pastillas, la pimienta. 35 minutos, varoma y velocidad 1. Poner el varoma con el rollo.
Cuando acabe, triturar la salsa quince segundos velocidad 6. Si os gusta más clara la salsa, ponéis un poco más de agua.
Sin desenvolverlo, gurdar el rollo en el frigo toda la noche.
Una vez bien frío, quitar alumnio y red y hacerlo filetes. Cubrir con la salsa.
Cortar un trozo grande de papel de alumnio, pincelarlo con aceite y envolver el rollo. Ponerlo en el recipiente varoma y reservar.
Cebollas y ajos en el vaso. 10 segundos, velocidad cuatro.
Añadir el aceite, diez minutos, varoma, velocidad uno. Poner el varoma.
Mientras, pelar y cortar las manzanas en trozos. Reservar.
Cuando acaben los diez minutos, añadir las manzanas, el agua, las pastillas, la pimienta. 35 minutos, varoma y velocidad 1. Poner el varoma con el rollo.
Cuando acabe, triturar la salsa quince segundos velocidad 6. Si os gusta más clara la salsa, ponéis un poco más de agua.
Sin desenvolverlo, gurdar el rollo en el frigo toda la noche.
Una vez bien frío, quitar alumnio y red y hacerlo filetes. Cubrir con la salsa.
Enviada por Raquel2 (ver más recetas de Raquel2)
Publicada el 22 de mayo de 2009 a las 10:01
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