Arroz con chorizo
Porciones / número de personas: 4
Tiempo de Preparación: 40 minutos (Tiempo TOTAL)
Tiempo de cocción:
Categoría: Arroces
Dificultad: Fácil
Ingredientes:
- 2 cucharadas de aceite de oliva- 4 chorizos, cortados a rodajas
- 1 cebolla, cortada
- 300 g de arroz para risotto
- 190 g de salsa de tomates secos
- 1 litro de caldo vegetal
Instrucciones:
Calentar el aceite en una cacerola y freír el chorizo durante 10 minutos. Retirar y reservar.
Agregar la cebolla y sofreír durante 7 minutos, removiendo a menudo. Añadir el arroz y mantener al fuego durante 2 minutos, hasta que los granos estén brillantes.
Agregar la salsa y el caldo, remover y llevar a ebullición. Bajar la intensidad del fuego y dejar cocer, tapado, durante 12 ó 15 minutos, removiendo de vez en cuando, hasta que el arroz adquiera una textura cremosa.
Agregar el chorizo al arroz. Apartar del fuego y sazonar con pimienta negra. Añadir un poco de sal, si es preciso, y servir.
Agregar la cebolla y sofreír durante 7 minutos, removiendo a menudo. Añadir el arroz y mantener al fuego durante 2 minutos, hasta que los granos estén brillantes.
Agregar la salsa y el caldo, remover y llevar a ebullición. Bajar la intensidad del fuego y dejar cocer, tapado, durante 12 ó 15 minutos, removiendo de vez en cuando, hasta que el arroz adquiera una textura cremosa.
Agregar el chorizo al arroz. Apartar del fuego y sazonar con pimienta negra. Añadir un poco de sal, si es preciso, y servir.
Información Nutritiva:
490 calorías por raciónFuente: revista
Enviada por freya28 (ver más recetas de freya28)
Publicada el 7 de junio de 2009 a las 14:57
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