grexonera ibiza
Porciones / número de personas: 6
Tiempo de Preparación: 30 minutos
Tiempo de cocción: 25/30 minutos
Categoría: Postres
Dificultad: Fácil
Introducción:
Postre típico de las Pitiusas.Ingredientes:
4 ensaimadas del día anterior1 litro de leche
1 limón
6 huevos
azucar
canela en rama un trozo
4 cucharas soperas de leche condensada
Instrucciones:
Hervir la leche con la canela en rama , la piel de limón y el azúcar a gusto de cada uno.
Mientras en una olla de barro (grexonera) caramelizar el fondo , cuando la leche este casi tibia añadirle la leche condensada y remover para que se funda, agregarla a la grexonera , introducir en ella las ensaimadas cortadas en trozos no muy grandes y con la espumadera empujarlas al fondo para que se empapen bien, agregar los huevos batidos como si fuera para tortilla y volver a remover para que se mezcle bien con las ensaimadas y la leche. Meter al horno a 180º unos 25 o 30 minutos, lo mejor es pinchar con una aguja para saber si esta cuajada.
En Ibiza se suele hacer bastante consistente, pero a mi personalmente me gusta un poco más
suave.
Si la queréis mas consistente sólo se trata de añadir otra ensaimada.
También se puede dejar dentro la piel del limón y la canela.
Mientras en una olla de barro (grexonera) caramelizar el fondo , cuando la leche este casi tibia añadirle la leche condensada y remover para que se funda, agregarla a la grexonera , introducir en ella las ensaimadas cortadas en trozos no muy grandes y con la espumadera empujarlas al fondo para que se empapen bien, agregar los huevos batidos como si fuera para tortilla y volver a remover para que se mezcle bien con las ensaimadas y la leche. Meter al horno a 180º unos 25 o 30 minutos, lo mejor es pinchar con una aguja para saber si esta cuajada.
En Ibiza se suele hacer bastante consistente, pero a mi personalmente me gusta un poco más
suave.
Si la queréis mas consistente sólo se trata de añadir otra ensaimada.
También se puede dejar dentro la piel del limón y la canela.
Enviada por rua (ver más recetas de rua)
Publicada el 13 de junio de 2009 a las 12:47
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