Churros.... como los de la calle, o mejor :D


Porciones / número de personas: Como para 20 churros
Tiempo de Preparación: Rápido
Tiempo de cocción: Corto
Categoría: Panes y bollos
Dificultad: Moderado

Introducción:

Hola, os pongo aquí la receta que uso para hacer churros. Salen muy bien, con un sabor real a churros, como los que se compran en la calle. Eso sí, mucho cuidado con la masa, ya sabeis que no se puede dar forma con la mano, hay que usar churrera (una manga de plástico rígido) o una manga fuertecita porque sino se incorpora aire a la masa y explota.

Con un poco de práctica, salen muy bien, aunque si no le coges el punto a las medidas es posible que salga algo que no se parezca en nada. Es muy importante también usar la boquilla adecuada , para el churro debe ser pequeña-medianita (y estrellada).

Ingredientes:

CHURROS

Ingredientes:

- 1 vaso de harina
- 1 vaso de agua
- 1 cucharadita de mantequilla o aceite (no muy fuerte)
- Casi una cucharada de café, de sal
- Una cucharada de levadura royal rasa

Instrucciones:


Se tamiza la harina junto con la levadura. Se pone a hervir en un cazo el vaso de agua junto con la sal y la mantequilla o aceite. Cuando hierva, se retira del fuego y se echa la harina. Se procesa hasta que quede toda la harina incorporada. En este punto, tendremos una masa algo compacta que se separa del cazo. Dejar que se ponga tibia, y agregar un culín de vaso de agua, y trabajar la masa, hasta que queda algo más fluida (no demasiado tampoco). Cargamos la manga y en abundante aceite muy caliente, vamos friendo.


Fuente: Propia
Enviada por melonawer (ver más recetas de melonawer)
Publicada el 17 de junio de 2009 a las 15:39
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