CUCHARILLAS DE MORCILLA DE BERENJENA
Porciones / número de personas: 4
Tiempo de Preparación: 10 min
Tiempo de cocción: 10 min
Categoría: Aperitivos y tapas
Dificultad: Fácil
Introducción:
Esta receta es típica de la thermomix, pero perfectamente se puede hacer con una picadora .Es sencilla y verdaderamente sabe a morcilla , aunque sea totalmente vegetal.
Ingredientes:
Los ingredientes son los siguientes:- una berenjena, si usamos la negra se parecerá más aun a la morcilla, pero yo use la rallada
- un puñadito de piñones
- una cebolla tierna
- aceite de oliva
- orégano
- sal.
Instrucciones:
-Ponemos en la picadora la berenjena a pedazos, con piel , toda completa. La picamos bien y añadimos la cebolla cortadita y los piñones .
-Picamos de nuevo y le agregamos un chorrito de aceite de oliva, el orégano y la sal.
-Lo ponemos a pochar en una sartén a fuego muy lento, hasta que se cocine.
-Lo dejamos en la nevera, y rellenamos las cucharillas, a mi me gusta frío pero tibio también es estupendo.
-En el momento de servir , decoramos con unos piñones y con un poquito de aceite de oliva
-Picamos de nuevo y le agregamos un chorrito de aceite de oliva, el orégano y la sal.
-Lo ponemos a pochar en una sartén a fuego muy lento, hasta que se cocine.
-Lo dejamos en la nevera, y rellenamos las cucharillas, a mi me gusta frío pero tibio también es estupendo.
-En el momento de servir , decoramos con unos piñones y con un poquito de aceite de oliva
Fuente: Recetario thermomix
Enviada por Picapusa (ver más recetas de Picapusa)
Publicada el 22 de junio de 2009 a las 15:17
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