Mis cogollos con anchoas
Porciones / número de personas:
Tiempo de Preparación:
Tiempo de cocción:
Categoría: Aperitivos y tapas
Dificultad: Fácil
Ingredientes:
6 cogollos de lechugas. -2 huevos cocidos. -aceitunas negras.lata de anchoas. -1 cebolleta. -6 ajos. -pimentón .-aceite. -vinagre.
Instrucciones:
Partir en dos los cogollos, lavarlos muy bien y dejar escurriendo.
En un poco de aceite pochar los ajos picaditos y la cebolleta, cuando ablande añadir las aceitunas y las anchoas bien picaditas (reservar unas para decorar), poner los huevos a trocitos y el pimentón, dar unas vueltas y añadir un chorrito de vinagre. Dejar un ratito más poner encima de cada mitad de cogollo un par de cucharadas de la mezcla. Servir.
En un poco de aceite pochar los ajos picaditos y la cebolleta, cuando ablande añadir las aceitunas y las anchoas bien picaditas (reservar unas para decorar), poner los huevos a trocitos y el pimentón, dar unas vueltas y añadir un chorrito de vinagre. Dejar un ratito más poner encima de cada mitad de cogollo un par de cucharadas de la mezcla. Servir.
Enviada por Bandolera (ver más recetas de Bandolera)
Publicada el 27 de junio de 2009 a las 20:12
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