Ensaladilla rusa (para intolerantes a la lactosa y huevo)
Porciones / número de personas:
Tiempo de Preparación:
Tiempo de cocción:
Categoría: Ensaladas, Entradas frías y calientes, Verduras y legumbres, Guarniciones, Vegetarianas
Dificultad: Fácil
Introducción:
La ensaladilla rusa es, sin duda, la estrella de las tapas de verano. Perfecta para tomarla bien fresca con una cerveza helada, la típica gaseosa o un tinto de verano.Con esta receta, además, podrán disfrutarla incluso las personas con intolerancia al huevo y a la lactosa.
Ingredientes:
5 patatas4 zanahorias
100 gr guisantes
150 gr judías verdes redondas
Mayonesa (sin huevo ni leche): https://eldelantalverde.wordpress.com/2005/12/08/mayonesa-de-soja-sin-huevo
1/2 cebolla (opcional)
Aceitunas verdes y negras
Pepinillos en vinagre
Sal
Instrucciones:
Pela, trocea pequeño y cuece todas las verduras, mejor al vapor, unos 15 minutos, hasta que queden tiernas.
Escurre y mezcla con salsa mayonesa al gusto. Si te gusta, también puedes añadir media cebolla muy picada. Corrige de sal, remueve con cuidado y decora con aceitunas y algún pepinillo.
Mete en el frigorífico, tapada, para tomarla bien fresca.
Escurre y mezcla con salsa mayonesa al gusto. Si te gusta, también puedes añadir media cebolla muy picada. Corrige de sal, remueve con cuidado y decora con aceitunas y algún pepinillo.
Mete en el frigorífico, tapada, para tomarla bien fresca.
Fuente: https://eldelantalverde.wordpress.com
Enviada por magari (ver más recetas de magari)
Publicada el 5 de julio de 2009 a las 15:31
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