Chocolate cookies cutouts (Martha Stewart)
Porciones / número de personas: 350 gr galletas
Tiempo de Preparación: 5 min + 2h 10 reposo
Tiempo de cocción: 10 min por tanda
Categoría: Panes y bollos
Dificultad: Moderado
Introducción:
Es una receta de Martha Stewart que nos regala Bea en su blog "El rincón de Bea"La he traído porque después de hacerlas me parecen un lujo absoluto, y no deben perderse.
La receta la transcribo literalmente del blog de Bea, las fotos son de mis galletas, que hice siguiendo paso a paso sus instrucciones.
Ingredientes:
250 gr. harina
100 gr. cacao en polvo
1/8 cucharadita sal
1/4 cucharadita de canela
180 gr. mantequilla sin sal a temperatura ambiente
180 gr. azúcar glass tamizada
1 huevo grande ligeramente batido
1/2 cucharadita de extracto puro de vainilla
Instrucciones:
Tamizar en un bol la harina, sal, cacao y canela.
Batir la mantequilla y el azúcar glass en un robot de cocina a velocidad media alta durante tres minutos, o hasta que consigamos una mezcla pálida y esponjosa.
A baja velocidad añadir el extracto de vainilla, y el huevo en tres veces, para que no se nos corte la mantequilla.
Ir añadiendo la mezcla de la harina a cucharadas, gradualmente, pero sin parar.
Dividir la masa en 2 y estirar cada mitad entre dos papeles de hornear y refrigerar durante al menos 2 horas.
Precalentar el horno a 175º.
Con un cortador en forma de estrella cortar la masa y volver a enfriar 10 minutos en el congelador.
Hornear durante 10 minutos.
Dejar enfriar totalmente sobre una rejilla.
Batir la mantequilla y el azúcar glass en un robot de cocina a velocidad media alta durante tres minutos, o hasta que consigamos una mezcla pálida y esponjosa.
A baja velocidad añadir el extracto de vainilla, y el huevo en tres veces, para que no se nos corte la mantequilla.
Ir añadiendo la mezcla de la harina a cucharadas, gradualmente, pero sin parar.
Dividir la masa en 2 y estirar cada mitad entre dos papeles de hornear y refrigerar durante al menos 2 horas.
Precalentar el horno a 175º.
Con un cortador en forma de estrella cortar la masa y volver a enfriar 10 minutos en el congelador.
Hornear durante 10 minutos.
Dejar enfriar totalmente sobre una rejilla.
Información Nutritiva:
¿De verdad quieres saber esto...?Fuente: El rincón de Bea / Martha Stewart
Enviada por EnLaLuna (ver más recetas de EnLaLuna)
Publicada el 12 de julio de 2009 a las 11:09
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