Badoques rebozados
Porciones / número de personas:
Tiempo de Preparación:
Tiempo de cocción:
Categoría: Verduras y legumbres
Dificultad: Fácil
Introducción:
Flores hermosas, ricas y nutritivas; las flores del calabacín son un manjar y pocos pueden degustarlas recien cojidas del campo, así que cuando se tiene la oportunidad hay que darse el capricho.Ingredientes:
12 badoques de calabacínPasta Orly:
250 g de harina
10 g de levadura
150 g de agua
150 g de leche
1 cucharada de aceite
1 clara montada
Sal
Instrucciones:
Preparar pasta orly: mezclar la harina tamizada, sal, y la mezcla de agua y leche. Reservar.
Luego mezclaremos la levadura con el líquido, y una vez bien unido, agregar esta mezcla en la masa.
Dejar fermentar la masa, durante el que sea necesario.
Cuando la pasta nos haya doblado el volumen, le agregaremos la clara de huevo montada.
Partir longitudinalmente los badoques y pasarlos por la pasta orly, freir en abundante aceite y sacar sobre papel absorvente para quitar el exceso de aceite.
Comer recien hechos, así estan crujientes y ricos.
Luego mezclaremos la levadura con el líquido, y una vez bien unido, agregar esta mezcla en la masa.
Dejar fermentar la masa, durante el que sea necesario.
Cuando la pasta nos haya doblado el volumen, le agregaremos la clara de huevo montada.
Partir longitudinalmente los badoques y pasarlos por la pasta orly, freir en abundante aceite y sacar sobre papel absorvente para quitar el exceso de aceite.
Comer recien hechos, así estan crujientes y ricos.
Enviada por tina777 (ver más recetas de tina777)
Publicada el 14 de julio de 2009 a las 20:43
Esta receta se ha visto un total de 3.333 veces
Puntuación: 4.08 sobre 5
48 votos.