BONITO EN ROLLO
Porciones / número de personas:
Tiempo de Preparación:
Tiempo de cocción:
Categoría: Aperitivos y tapas
Dificultad: Fácil
Introducción:
ESTA RECETA LA COPIE HACE AÑOS DE UNA SECION QUE HABIA EL EL PERIODICO CON RECETAS DE DISTINTOS RESTAURANTES DE ASTURIAS ......YO CREO QUE HACE MAS DE 10 AÑOS Y ES LA QUE SIEMPRE HAGOIngredientes:
1 K. DE BONITO PICADO MENUDO A CUCHILLO ( CON PICADORA QUEDA MUY DESECHO)3 HUEVOS
1/2 PIMIENTO VERDE
1/2 PIMIENTO ROJO ( HOY NO TENIA Y NO LE PUSE) ESTA BUENO IGUAL
1 CEBOLLA
1 DIENTE DE AJO
PAN RALLADO
5 LONCHAS DE JAMON SERRANO
PEREJIL
ACEITE Y SAL
------------------
PARA REBOZAR 2 HUEVOS Y HARINA
------------------
SALSA
2 CEBOLLAS
1/2 PIMIENTO VERDE
4 TOMATES
VINO BLANCO
Instrucciones:
COCER 1 HUEVO Y PICARLO MENUDO , PICAR TAMBIEN EL JAMON
LA CEBOLLA, PIMIENTO, AJO Y PEREJIL PICARLO EN LA PICADORA PARA QUE QUEDE MUY MENUDO
MEZCLAMOS EL BONITO CON DOS HUEVOS BATIDOS , HUEVO DURO , JAMON Y LAS VERDURAS , AMASAMOS TODO
MUY BIEN Y ECHAMOS UN POCO DE SAL ( CUIDADIN QUE YA LLEVA JAMON ) Y EL PAN RALLAO QUE SEA NECESARIO
FORMAMOS LOS ROLLOS , CON ESTAS CANTIDADES SALEN 3 , PASAMOS POR HARINA Y HUEVO , FREIMOS DANDOLES LA
VUELTA PARA QUE QUEDEN BIEN SELLADOS POR TODOS LADOS....RESERVAMOS
PARA LA SALSA PASAMOS BIEN LA CEBOLLA, PIMIENTO Y TOMATE CON UN BUEN CHORRO DE VINO BLANCO ,TRITURAMOS
PARA QUE QUEDE UNA SALSA FINA , ECHAMOS SAL Y SI ES NECESARIO AGUA PARA QUE SEA MAS LIGERA , PONEMOS LOS
ROLLOS Y DEJAMOS A FUEGO SUAVE UNOS 45 MINUTOS , HAY QUE IR DANDOLES LA VUELTA CADA POCO
SACAR Y DEJAR ENFRIAR UN POCO ANTES DE PARTILOS EN RODAJAS
SEVIR CON LA SALSA
LA CEBOLLA, PIMIENTO, AJO Y PEREJIL PICARLO EN LA PICADORA PARA QUE QUEDE MUY MENUDO
MEZCLAMOS EL BONITO CON DOS HUEVOS BATIDOS , HUEVO DURO , JAMON Y LAS VERDURAS , AMASAMOS TODO
MUY BIEN Y ECHAMOS UN POCO DE SAL ( CUIDADIN QUE YA LLEVA JAMON ) Y EL PAN RALLAO QUE SEA NECESARIO
FORMAMOS LOS ROLLOS , CON ESTAS CANTIDADES SALEN 3 , PASAMOS POR HARINA Y HUEVO , FREIMOS DANDOLES LA
VUELTA PARA QUE QUEDEN BIEN SELLADOS POR TODOS LADOS....RESERVAMOS
PARA LA SALSA PASAMOS BIEN LA CEBOLLA, PIMIENTO Y TOMATE CON UN BUEN CHORRO DE VINO BLANCO ,TRITURAMOS
PARA QUE QUEDE UNA SALSA FINA , ECHAMOS SAL Y SI ES NECESARIO AGUA PARA QUE SEA MAS LIGERA , PONEMOS LOS
ROLLOS Y DEJAMOS A FUEGO SUAVE UNOS 45 MINUTOS , HAY QUE IR DANDOLES LA VUELTA CADA POCO
SACAR Y DEJAR ENFRIAR UN POCO ANTES DE PARTILOS EN RODAJAS
SEVIR CON LA SALSA
Enviada por BORI (ver más recetas de BORI)
Publicada el 21 de julio de 2009 a las 21:24
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