Taquitos de pez espada a la cerveza y al limón, con patatas (Chef-o-Matic)


Porciones / número de personas: 4
Tiempo de Preparación: 2 horas
Tiempo de cocción: 1hora 50 minutos
Categoría: Pescados y marisco
Dificultad: Fácil

Introducción:

Siempre que cocinaba el pez espada lo hacía a la plancha, con sal y pimienta.
Me decidí a cambiar y se me ocurrió esta receta.
Quedó muy bueno. Además es fácil de hacer (como todo lo de la chefo, ;))
Espero que os guste!

Ingredientes:

-800 grs. De pez espada

-1 cebolla

-el zumo de 1 limón

-1 lata de cerveza (25cl)

-2 patatas

-1 cucharada de harina

-aceite

-sal

-pimienta

Instrucciones:


-Cortar el pez espada a taquitos.

-Sazonar, salpimentar y regar con el zumo de limón. Reservar.

-Prog. 91 de la chefo 1 hora y 50 minutos.

-Cortar la cebolla muy pequeñita y poner en la chefo, junto con el aceite, claro. Rehogar durante 15 minutos, a continuación añadir la cucharada de harina y rehogar unos segundos.

-Añadir el pez espada, la lata de cerveza y arriba del todo colocar las patatas cortadas en gajos.

-Servir.

Información Nutritiva:

El pez espada posee cerca de 4 gramos de grasa por cada 100 gramos de porción comestible, denominándose semigraso.
Es una de las especies de pescados más rica en aportes de fósforo y magnesio.
Dentro de su contenido en vitaminas destacan los niveles del grupo B, con aportes en la obtención de energía a partir de los hidratos de carbono, producción de hormonas sexuales o síntesis de la reserva de glucosa en el músculo o el hígado. Presenta altos niveles de vitamina A liposoluble, que contribuye a la creación y mantenimiento de mucosas y piel.

Fuente: inspiración propia
Enviada por mamenj (ver más recetas de mamenj)
Publicada el 22 de julio de 2009 a las 20:37
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