Brecol al vapor con salsa de tofú
Porciones / número de personas:
Tiempo de Preparación:
Tiempo de cocción:
Categoría: Vegetarianas
Dificultad: Fácil
Ingredientes:
1 brócoli (brecol),50 g de tofu,
25 g de almendras blancas,
½ limón,
1 diente de ajo,
aceite de oliva y sal.
Instrucciones:
Se lava el brócoli y se corta la parte que sobresale del trono. Se dispone en una cesta de vapor junto con el tronco troceado y una pizca de sal y se deja cocer diez minutos.
Se hierve entonces el tofu en agua con sal dos minutos y se tritura junto con un poco de agua, un ajo, el jugo de medio limón, un chorrito de aceite de oliva y sal al gusto.
Se dispone el brócoli en los platos y se sirve con esta salsa por encima, decorándolo con las almendras cortadas en finas láminas.
Se hierve entonces el tofu en agua con sal dos minutos y se tritura junto con un poco de agua, un ajo, el jugo de medio limón, un chorrito de aceite de oliva y sal al gusto.
Se dispone el brócoli en los platos y se sirve con esta salsa por encima, decorándolo con las almendras cortadas en finas láminas.
Enviada por rasansan (ver más recetas de rasansan)
Publicada el 29 de abril de 2005 a las 10:22
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