Mermelada de melón al anís estrellado (th)


Porciones / número de personas:
Tiempo de Preparación:
Tiempo de cocción: 30 minutos
Categoría: Postres
Dificultad: Fácil

Introducción:

Normalmente se hace mermelada con la fruta muy dulce. Ésta es el producto de un melón
"apepinao". El año pasado la hice por el mismo motivo y nos gustó mucho, hoy la he hecho algo diferente, con anís estrellado. La recomiendo.

Ingredientes:

Lo que queda de un melón que no nos ha gustado
la mitad de su peso, en limpio, de azúcar
Medio limón.
2 semillas de anís estrellado

Instrucciones:



Limpiar el melón, cortarlo en cubitos y ponerlos a macerar durante 24 horas con la mitad de su peso de azúcar y el limón pelado y sin pepitas.

Al día siguiente en el vaso de la th triturar a vel. 6 unos segundos. Añadir las semillas de anís programar 20 minutos temperatura 100º velocidad 2. Sin el cubilete, porque tiene que evaporar mucho líquido, poner el cestillo para evitar que se salga.

Cuando termina el tiempo, programar 10 minutos más temperatura varoma velocidad 2.

Quitar las semillas del anís, envasar en tarros esterilizados y bien tapados se colocarlos boca abajo para que hagan el vacío.


Enviada por MaryLou (ver más recetas de MaryLou)
Publicada el 5 de agosto de 2009 a las 09:11
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