Arroz con leche cremoso
Porciones / número de personas:
Tiempo de Preparación:
Tiempo de cocción:
Categoría: Postres
Dificultad: Fácil
Ingredientes:
1.300 ml. de leche desnatada200 ml. de nata 18% MG
200 gr. de arroz
200 gr. de azúcar
1 chorrito de anís (opcional)
Corteza de 1 limón
1 palo de canela
2 claras de huevo
1 pizca de sal
Para decorar:
Canela molida o azúcar morena
Instrucciones:
Echamos la leche y la nata en una cazuela, añadimos la corteza de limón y el palo de canela.
Dejamos que hierva, añadimos el arroz, mezclamos bien, dejamos a fuego suave, removiendo de vez en cuando, tenemos 1 hora + o –
Cuando este ya hecho, añadimos el azúcar y el anis, dejamos unos 5 min. apagamos el fuego y añadimos las claras montadas a punto de nieve con una pizca de sal, mezclamos bien.
Sacamos a cuencos individuales y espolvoreamos con canela molida o azúcar morena, si usamos azúcar la quemamos con un soplete.
Montar claras en Thermomix:
El vaso bien seco, ponemos la mariposa y echamos las claras, con cuidado de que no caiga nada de yema, añadimos una pizca de sal, programamos 2 min. temp. 37º vel. 3 ½
Nota: podemos usar, solamente leche entera, en lugar de la desnatada y la nata.
Dejamos que hierva, añadimos el arroz, mezclamos bien, dejamos a fuego suave, removiendo de vez en cuando, tenemos 1 hora + o –
Cuando este ya hecho, añadimos el azúcar y el anis, dejamos unos 5 min. apagamos el fuego y añadimos las claras montadas a punto de nieve con una pizca de sal, mezclamos bien.
Sacamos a cuencos individuales y espolvoreamos con canela molida o azúcar morena, si usamos azúcar la quemamos con un soplete.
Montar claras en Thermomix:
El vaso bien seco, ponemos la mariposa y echamos las claras, con cuidado de que no caiga nada de yema, añadimos una pizca de sal, programamos 2 min. temp. 37º vel. 3 ½
Nota: podemos usar, solamente leche entera, en lugar de la desnatada y la nata.
Fuente: Eguski
Enviada por Eguski (ver más recetas de Eguski)
Publicada el 28 de agosto de 2009 a las 14:53
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