FIGAT (Mermelada de higos)
Porciones / número de personas:
Tiempo de Preparación:
Tiempo de cocción: 1 hora y 40 minutos
Categoría: Postres
Dificultad: Fácil
Ingredientes:
1,5 Kgr. de Higos pelados
1 cucharada de piel de Limón (rallada muy fina)
1 cucharadita de café de Matalahúga
300 gr. de Azúcar
Instrucciones:
Poner los higos en el vaso de la Thermomix y triturar unos segundos a velocidad 5-7.
Colocar la mariposa en las cuchillas, agregar la ralladura de limón y la matalahúga y programar 15 minutos, temperatura 100º, velocidad 1.
Añadir el azúcar y programar 45 minutos temperatura 100º, velocidad 1.
Volver a programar 40 minutos, temperatura varoma, velocidad 1.
Durante todo el proceso tapar con el cestillo, para que evapore y no salpique.
Debe vigilarse para que no se pegue o quede muy duro, ya que el tiempo depende mucho de los higos.
Colocar la mariposa en las cuchillas, agregar la ralladura de limón y la matalahúga y programar 15 minutos, temperatura 100º, velocidad 1.
Añadir el azúcar y programar 45 minutos temperatura 100º, velocidad 1.
Volver a programar 40 minutos, temperatura varoma, velocidad 1.
Durante todo el proceso tapar con el cestillo, para que evapore y no salpique.
Debe vigilarse para que no se pegue o quede muy duro, ya que el tiempo depende mucho de los higos.
Fuente: https://menorcana.blogspot.com/
Enviada por menorcana (ver más recetas de menorcana)
Publicada el 31 de agosto de 2009 a las 22:12
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