Garbanzos de vigilia (F)


Porciones / número de personas: 4 PERSONAS
Tiempo de Preparación: 30 m
Tiempo de cocción: 30 m
Categoría: Verduras y legumbres
Dificultad: Fácil

Introducción:

Preparados de forma rápida para cuando hay poco tiempo pero igual de ricos.

Ingredientes:


Dos botes de garbanzos cocidos
Un paquete de un Kilo de espinacas congeladas en cubitos
3 rebanadas de pan del día anterior
8 dientes de ajos pelados
10 ó 12 almendras crudas
2 cucharadas de vinagre
1 cucharada de comino molido
1 cucharada de pimentón dulce
100 c.c. de aceite de oliva virgen extra
sal



Instrucciones:




Hervir las espinacas 5 minutos y escurrir guardando un vaso de su agua, lavar los garbanzos de bote con agua templada y escurrir. En una cazuela con el aceite de oliva freir los ajos, el pan, las almendras y poner todo en el vaso de la batidora junto con el vinagre, el agua de cocer las espinacas, el comino, el pimentón y un poco de sal, batir y hacer una especie de crema. En el aceite de la cazuela sofreir bien las espinacas hasta que suelte el exceso de agua..añadir la crema y mezclar bien cocer 5 minutos sin dejar de dar vueltas para que no se agarre...añadir los garbanzos y mezclar dos minutos. Rectificar de sal. Tiene que quedar cremosito pero sin caldo.


Fuente: flori
Enviada por flori (ver más recetas de flori)
Publicada el 7 de septiembre de 2009 a las 13:32
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