Conchas de marisco
Porciones / número de personas:
Tiempo de Preparación:
Tiempo de cocción:
Categoría: Pescados y marisco
Dificultad: Fácil
Ingredientes:
400 g de mejillones300 g de chirlas
200 g de colas de gambas
4 conchas de vieiras
100 g de queso rallado
1 diente de ajo
2 vasos de leche
2 cucharadas de harina
2 cucharadas de margarina
1 pizca de nuez moscada
1 pizca de pimienta molida
aceite y sal
Instrucciones:
Limpiamos los mejillones.
Las chirlas las ponemos en agua con sal para que suelten la tierrecilla.
Cocemos al vapor los mejillones y las chirlas pero por separado.
Los separamos de sus conchas y los cortamos a trocitos.
En una sartén con un poquito aceite rehogamos el diente de ajo machacado junto con las colas de gambas, agregamos los mejillones y las chirlas a trocitos y lo rehogamos un minuto mas.
Preparamos la salsa bechamel echando en una satén la mantequilla cuando esta derretida añadimos la harina damos unas vueltas y vamos añadiendo poco a poco la leche, cuando la tenemos lista añadimos la nuez moscada, la pimienta y la sal.
Mezclamos el marisco con la bechamel y rellenamos las conchas de las vieiras.
Espolvoreamos con el queso rallado.
Metemos al horno y gratinamos hasta que doren.
Enviada por Meri
Las chirlas las ponemos en agua con sal para que suelten la tierrecilla.
Cocemos al vapor los mejillones y las chirlas pero por separado.
Los separamos de sus conchas y los cortamos a trocitos.
En una sartén con un poquito aceite rehogamos el diente de ajo machacado junto con las colas de gambas, agregamos los mejillones y las chirlas a trocitos y lo rehogamos un minuto mas.
Preparamos la salsa bechamel echando en una satén la mantequilla cuando esta derretida añadimos la harina damos unas vueltas y vamos añadiendo poco a poco la leche, cuando la tenemos lista añadimos la nuez moscada, la pimienta y la sal.
Mezclamos el marisco con la bechamel y rellenamos las conchas de las vieiras.
Espolvoreamos con el queso rallado.
Metemos al horno y gratinamos hasta que doren.
Enviada por Meri
Fuente: Foro MundoRecetas.com
Enviada por vicky (ver más recetas de vicky)
Publicada el 30 de abril de 2005 a las 18:13
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