Mermelada de higos al coñac


Porciones / número de personas:
Tiempo de Preparación:
Tiempo de cocción:
Categoría: Postres
Dificultad: Fácil

Introducción:

Esta receta se la vi a Mongeta.Yo simplemente le añadi el hueso de una manzana.

Ingredientes:

-1-kilo de higos.

-300 -gr. de azúcar moreno.

- 300- gr. de azúcar blanco.

-0,50- decilitros de coñac.

-El zumo de 1/2 limon.

-Un hueso de manzana.

Instrucciones:


1.........

12 horas antes se lavan los higos y se le quitan los rabitos.
Mezclamos los azúcares, cortamos a la mitad los higos

ponemos en la olla donde se va hacer la mermelada. Haciendo capas con el azúcar .

2.........

Pasadas esas doce horas ( que yo fue mas )en la nevera ponemos al fuego lento y desespumando hasta que quede limpia y removemos de vez encuando.

3.........

Añadimos el zumo de limon y el hueso de la manzana.

4........

Dejamos cocer mas o menos tres horas. Añadimos el coñac y dejamos media hora mas.

5............

Pasamos la batidora y volvemos a poner al fuego para que hierva de nuevo.

6......

Envasamos, tapamos bien y ponemos boca abajo durante 24 horas para hacer el vacío.


(Yo hice dos kilos ayer uno y hoy otro y el de hoy tuvo que estar 15 minutos mas al fuego . )

Esta de muerte ayer terminamos la del año pasado.

Gracias Mongeta






Enviada por roski (ver más recetas de roski)
Publicada el 16 de septiembre de 2009 a las 22:36
Esta receta se ha visto un total de 5.752 veces


Puntuación: 3.55 sobre 5 Puntuación: 3.5577 votos.