SALMÓN RELLENO AL HORNO


Porciones / número de personas: 8
Tiempo de Preparación:
Tiempo de cocción:
Categoría: Pescados y marisco
Dificultad: Fácil

Ingredientes:

- Una cola de salmon, sin espinas, de un kilo y medio

- tres cebolletas tiernas
- una bandeja de champiñones
- tres huevos duros
- bechamel hecha con un chorrito de aceite de oliva, una cebollita picada, harina, leche, pimienta blanca, nuez moscada y sal
- dos o tres patatas
- un vaso de caldo de pescado
- un chorrito de vino blanco
- un chorrito de aceite de oliva

Instrucciones:




- trocear, freir y reservar la cebolleta
- trocear, freir y reservar los champiñones
- trocear y reservar los huevos duros
- preparar la bechamel al modo tradicional.

- Repasar bien y retirar las espinas que puedan quedar en el salmón. (yo las saco con unas pinzas de depilar)
- salpimentar
- poner el relleno por capas: cebolla, champiñón, huevos duros y bechamel

- cerrar el salmón y meterlo en una de esas rejillas de hornear.

- poner en una bandeja de horno y cubrirlo con un chorrito de aceite de oliva

- pelar y trocear las patatas, salpimentar y colocar junto al salmón en la bandeja.

- añadir el caldo y el chorrito de vino blanco

- al horno. Yo lo he tenido más de una hora, ya que era una pieza muy grande.

Fuente: de mi cosecha
Enviada por alcoiama (ver más recetas de alcoiama)
Publicada el 26 de septiembre de 2009 a las 19:29
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