Almejas con salsa de anchoa


Porciones / número de personas: 4
Tiempo de Preparación:
Tiempo de cocción:
Categoría: Pescados y marisco
Dificultad: Fácil

Ingredientes:

1 Kg. de almejas
2 tomates
1 huevo duro
2 anchoas
4 cucharadas de aceite de oliva
2 cucharadas de vinagre
Mostaza y pimienta blanca.

Instrucciones:


Lavamos bien las almejas, frotándolas con sal gorda para quitarles la tierra. Se pone una cazuela al fuego con un poco de agua y las almejas, cuando se abran, se sacan, se les quita una concha y se ponen en un plato hondo. Triturar con la batidora los tomates pelados, el huevo duro, las anchoas, el aceite, el vinagre y la mostaza, se sazona con pimienta. Verter sobre las almejas y espolvorear con perejil picado.
Servir frío.

Enviada por KIWI

Fuente: Foro MundoRecetas.com
Enviada por vicky (ver más recetas de vicky)
Publicada el 30 de abril de 2005 a las 18:41
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