Vichyssoise (FussionCook)
Porciones / número de personas: 4
Tiempo de Preparación:
Tiempo de cocción: 8 min. aprox.
Categoría: Sopas y cremas
Dificultad: Fácil
Ingredientes:
500 gr. de patatas500 gr. de puerros, solo la parte blanca
½ medida de aceite de oliva virgen
30 gr. de mantequilla
3 medidas de agua
2 medidas de leche
3 medidas de nata 18 % MG o leche evaporada
Sal, pimienta y nuez moscada
Instrucciones:
Pelamos las patatas y las cortamos en trozos, lavamos bien los puerros y los cortamos en trocitos, lo echamos en la cubeta, añadimos el aceite, la mantequilla, la leche y el agua.
Seleccionamos menú-manual 6 min. dejamos despresurizar.
Abrimos la olla y lo trituramos bien, que quede bien fino (en Thermomix) 15 seg. vel. progresiva 5-7-9)
Añadimos la nata o leche evaporada, salpimentamos echamos un poquito de nuez moscada, seleccionamos menú-manual 5 min. , removiéndolo de continuo, hasta que empiece a hervir, apagamos la olla y servimos.
Seleccionamos menú-manual 6 min. dejamos despresurizar.
Abrimos la olla y lo trituramos bien, que quede bien fino (en Thermomix) 15 seg. vel. progresiva 5-7-9)
Añadimos la nata o leche evaporada, salpimentamos echamos un poquito de nuez moscada, seleccionamos menú-manual 5 min. , removiéndolo de continuo, hasta que empiece a hervir, apagamos la olla y servimos.
Fuente: Eguski
Enviada por Eguski (ver más recetas de Eguski)
Publicada el 6 de octubre de 2009 a las 14:53
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