Gambas Hue
Porciones / número de personas:
Tiempo de Preparación:
Tiempo de cocción:
Categoría: Pescados y marisco
Dificultad: Fácil
Introducción:
Esta es una recetica que puse en el antiguo foro.Les he puesto este nombre porque me la enseñó una amiga china que se llama Hué.
Ingredientes:
Se compran unas gambas medias, con la cáscara pero sin la cabeza. Yo las hago sin cabeza, pero si a alguien le gusta con cabeza, no creo que haya problemas.Se mezcla : vino blanco seco, vinagre, ajo picado( no machacado) y unas láminas de genjibre y un poco de sal.
Se dejan las gambas reposar unas horas en esta mezcla.
Instrucciones:
A la hora de comerlas se calienta bastante aceite , al que se le echan dos láminas de genjibre( para que el aceite no coja el olor de las gambas).
Cuando el aceite esté caliente, echan un puñado de gambas e INMEDIATAMENTE las sacan. Ponen solo un puñado de cada vez para que al sacarlas ninguna se quede mucho tiempo, sino que sean todas a la vez Asi van echando todas hasta acabar.
Dejan calentar nuevamente el aceite y repiten el paso anterior ,pero ahora las dejan hasta que vean que toman el color caracteristico de cuando estan cocinadas. (no mas de medio minuto demoran en tomar este color)
Parece algo tonto pasarlas dos veces, pero quedan maravillosamente buenas y no me pregunten por que. Se me olvidó preguntarle a Hué
Enviada por Lisi
Cuando el aceite esté caliente, echan un puñado de gambas e INMEDIATAMENTE las sacan. Ponen solo un puñado de cada vez para que al sacarlas ninguna se quede mucho tiempo, sino que sean todas a la vez Asi van echando todas hasta acabar.
Dejan calentar nuevamente el aceite y repiten el paso anterior ,pero ahora las dejan hasta que vean que toman el color caracteristico de cuando estan cocinadas. (no mas de medio minuto demoran en tomar este color)
Parece algo tonto pasarlas dos veces, pero quedan maravillosamente buenas y no me pregunten por que. Se me olvidó preguntarle a Hué
Enviada por Lisi
Fuente: Foro MundoRecetas.com
Enviada por vicky (ver más recetas de vicky)
Publicada el 30 de abril de 2005 a las 18:52
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