Bizcocho de naranja y almendras
Porciones / número de personas: 6 personas
Tiempo de Preparación:
Tiempo de cocción:
Categoría: Postres
Dificultad: Fácil
Ingredientes:
125 gr. azúcar
125 gr. de almendra molida
4 huevos (si son pequeños y 3 si son grandes)
1 naranja mediana
Mantequilla y harina para engrasar el molde.
Azúcar glass para decorar
Instrucciones:
Para la decoración podéis hacer un coulis de naranja: exprimir 2 0 3 naranjas (al gusto) con 2 o 3 cucharadas de azúcar generosas, y poner al fuego, es opcional pero yo he picado muy finita la cáscara de una naranja y la he incorporado a la reducción está fantástica¡¡¡, se pone todo al fuego y se deja durante varios minutos controlando de moverlo suavemente. Nos servirá para decorarla o al servirla poner el plato bonito.
Empezamos encendiendo el horno ya que es muy importante que cuando introduzcamos el Gató en el horno esté bien caliente.
Separamos las yemas de los huevos de las claras.
Rallamos la naranja mediana o pequeña y reservamos. Hacemos el zumo y reservamos también.
Mezclamos las yemas con el azúcar hasta que quede blanco, la naranja rallada y luego ponemos la almendra, incorporamos el zumo de la naranja. Montamos las claras a punto de nieve y con cuidado incorporamos a la masa.
Aproximadamente estará media hora en el horno (yo lo he puesto a 165 grados). Cuando esté fría nos quedará más bonito si le ponemos azúcar glass por encima y el coulis de naranja.
Fuente: "Los postres de Teresa"
Enviada por flori (ver más recetas de flori)
Publicada el 13 de octubre de 2009 a las 22:59
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