Ensalada Nicoise
Porciones / número de personas: 4
Tiempo de Preparación: 20 minutos
Tiempo de cocción: no especificado
Categoría: Ensaladas
Dificultad: Moderado
Introducción:
Esta ensalada puede llegar a parecer muy complicada, pero si se lee con tranquilidad, es muy facil y entretenida de elaborar y montar.Ingredientes:
-1 unid tomate (cortado en concassé)- 1/2 unid de lechuga escarola (decoracion)
- 250 grms. porotos verdes (en juliana)
- 500 grms. papas
- 1/2 frasco filetes de anchoas.
- 125 grms. aceitunas.
- 1 unid pimiento morrón. (en juliana)
- 100 cc. vinagreta
- 1 unid. huevo (en cascos o 1/4)
Instrucciones:
1º pelar tomates y cortar en concassé
2º cocer papas con cáscara y cortar en vichy
3º cortar porotos verdes en juliana y blanquear.
4º montar plato simbolicamente en tres partes, poner los tomates, luego los porotos verdes y finalmente las papas.
5º decorar el plato con filete de anchoas, aceitunas, pimiento y huevo duro cortado en cascos.
6º condimentar con vinagreta
7º servir frío.
2º cocer papas con cáscara y cortar en vichy
3º cortar porotos verdes en juliana y blanquear.
4º montar plato simbolicamente en tres partes, poner los tomates, luego los porotos verdes y finalmente las papas.
5º decorar el plato con filete de anchoas, aceitunas, pimiento y huevo duro cortado en cascos.
6º condimentar con vinagreta
7º servir frío.
Fuente: Francia
Enviada por superkmy (ver más recetas de superkmy)
Publicada el 1 de mayo de 2005 a las 04:20
Esta receta se ha visto un total de 4.888 veces
Puntuación: 4.73 sobre 5
23 votos.