MERMELADA DE PIMIENTOS ASADOS
Porciones / número de personas:
Tiempo de Preparación:
Tiempo de cocción:
Categoría: Verduras y legumbres
Dificultad: Fácil
Ingredientes:
500 gr. de pimientos (verdes o rojos)180 gr. de azúcar
Una pizca de sal
6 bayas de pimienta de Jamaica
20 gr. de aceite de oliva
Instrucciones:
Thermomix
Asar los pimientos, pelarlos y quitarles las semillas.
Poner los pimientos limpios en el vaso y triturar 2 segundos, velocidad 6.
Agregar el resto de ingredientes y programar 20 minutos, temperatura varoma, velocidad cuchara.
Verter la mermelada en tarros esterilizados, cerrar y poner boca abajo, para que hagan el vacío, hasta que estén fríos.
Tradicional
Asar los pimientos, pelarlos, quitarles las semillas y cortarlos en brunoise (picados muy finos).
Poner el aceite en un cazo y rehogar los pimientos, incorporar el resto de ingredientes y remover de vez en cuando. Dejar cocer a fuego lento hasta obtener textura de mermelada.
Verter la mermelada en tarros esterilizados, cerrar y poner boca abajo, para que hagan el vacío, hasta que estén fríos.
Asar los pimientos, pelarlos y quitarles las semillas.
Poner los pimientos limpios en el vaso y triturar 2 segundos, velocidad 6.
Agregar el resto de ingredientes y programar 20 minutos, temperatura varoma, velocidad cuchara.
Verter la mermelada en tarros esterilizados, cerrar y poner boca abajo, para que hagan el vacío, hasta que estén fríos.
Tradicional
Asar los pimientos, pelarlos, quitarles las semillas y cortarlos en brunoise (picados muy finos).
Poner el aceite en un cazo y rehogar los pimientos, incorporar el resto de ingredientes y remover de vez en cuando. Dejar cocer a fuego lento hasta obtener textura de mermelada.
Verter la mermelada en tarros esterilizados, cerrar y poner boca abajo, para que hagan el vacío, hasta que estén fríos.
Fuente: Gastronomía & Cía
Enviada por menorcana (ver más recetas de menorcana)
Publicada el 27 de octubre de 2009 a las 19:39
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