CALAMARES CON TOMATE Y BERENJENAS


Porciones / número de personas: 2 personas
Tiempo de Preparación:
Tiempo de cocción:
Categoría: Pescados y marisco
Dificultad: Fácil

Ingredientes:

1 calamar mediano limpio y troceado
1 berenjenas mediana troceada a daditos
2 dientes de ajos picados
1 cucharada de perejil picado
50 c.c. de aceite de oliva virgen
300 c.c. de salsa de tomate casera ( ó de bote)
sal, pimienta.
un chorrito de vino fino

Instrucciones:


Sofreir en el aceite el calamar troceado junto con los ajitos y el perejil, cuando esté bien sofrito añadir los daditos de berenjena y seguir sofriendo, agregar el vino y a continuación la salsa de tomate casera, dejar hervir a fuego lento hasta que esté tierno el calamar y reduzca la salsa. Rectificar de sal y pimienta.

Fuente: fLORI
Enviada por flori (ver más recetas de flori)
Publicada el 4 de noviembre de 2009 a las 16:50
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