TARTA DE VINO Y ROSAS
Porciones / número de personas: 12
Tiempo de Preparación: 15 minutos
Tiempo de cocción: 40 minutos
Categoría: Postres
Dificultad: Moderado
Introducción:
Ingredientes:
Ingredientes:
* 350 gr de harina;
* 1 sobre de levadura;
* 225 gr de azúcar glass;
* 5 huevos;
* 250 gr de mantequilla;
* 3 cucharadas de brandy;
* 50 gr de almendras picadas;
* Una pizca de sal;
* 75 gr de fruta escarchada, verde y amarilla;
Para el centro del bizcocho:
* 1 copa de vino tinto;
* 1 copa de licor de fresas;
* 10 gr de polvo de rosas rojas sin tratar;
* 6 fresas trituradas;
Para decoración:
*750 cc de nata para montar;
* Perlas de confitería;
Instrucciones:
Elaboración:
Batir fuertemente la mantequilla con el azúcar, agregar los huevos de uno en uno sin dejar de batir. Incorporar cuidadosamente la harina, que habremos cernido con la levadura y la sal para que estén bien mezcladas.
Llegados a este punto, apartamos cinco cucharadas de masa, para hacer el bizcocho rosa del centro.
En la masa primera, añadimos el brandy y las frutas escarchadas troceadas.
En la masa que hemos apartado, incorporamos el triturado de fresas, el polvo de rosas, el vino tinto y el licor de fresas. Si vemos que queda demasiado líquida la masa, le agregamos un poco de harina y mezclamos bien.
En un molde tipo Fance fill, horneamos el bizcocho principal, en cuyo centro colocaremos el bizcocho rosa. Como experimento, al ser la masa espesa y no extenderse con facilidad, yo los he horneado a la vez, colocando un protector alrededor del bizcocho rosa, para que al crecer no se mezclaran.
Hornear unos 40 minutos a 180º, en horno previamente calentado.
Una vez enfriado el bizcocho en una rejilla, montamos la nata con un poco de azúcar glass, que quede dura, para rellenar primero los bizcochos, montarlos uno sobre otro y para poder extenderla sobre el bizcocho resultante y peinarla después. Adornar con las perlas.
Batir fuertemente la mantequilla con el azúcar, agregar los huevos de uno en uno sin dejar de batir. Incorporar cuidadosamente la harina, que habremos cernido con la levadura y la sal para que estén bien mezcladas.
Llegados a este punto, apartamos cinco cucharadas de masa, para hacer el bizcocho rosa del centro.
En la masa primera, añadimos el brandy y las frutas escarchadas troceadas.
En la masa que hemos apartado, incorporamos el triturado de fresas, el polvo de rosas, el vino tinto y el licor de fresas. Si vemos que queda demasiado líquida la masa, le agregamos un poco de harina y mezclamos bien.
En un molde tipo Fance fill, horneamos el bizcocho principal, en cuyo centro colocaremos el bizcocho rosa. Como experimento, al ser la masa espesa y no extenderse con facilidad, yo los he horneado a la vez, colocando un protector alrededor del bizcocho rosa, para que al crecer no se mezclaran.
Hornear unos 40 minutos a 180º, en horno previamente calentado.
Una vez enfriado el bizcocho en una rejilla, montamos la nata con un poco de azúcar glass, que quede dura, para rellenar primero los bizcochos, montarlos uno sobre otro y para poder extenderla sobre el bizcocho resultante y peinarla después. Adornar con las perlas.
Fuente: https://hojasishtar.blogspot.com/
Enviada por IshtarUnica (ver más recetas de IshtarUnica)
Publicada el 4 de noviembre de 2009 a las 20:21
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