Salmorejo cordob閟


Porciones / n鷐ero de personas: 4 - 6
Tiempo de Preparaci髇: 30 minutos + refrigeraci髇
Tiempo de cocci髇:
Categor韆: Ensaladas
Dificultad: F醕il

Introducci髇:

Receta t韕ica andaluza, concretamente de la provincia de C髍doba.

Ingredientes:

3 huevos cocidos
Jam髇 serrano
2 barras de pan duro, al cual le retiramos la corteza y lo cortamos en rebanadas.
3 tomates grandes maduros
2 dientes de ajo
1 vaso de aceite de oliva virgen
Vinagre
Agua
Sal

Instrucciones:


Ponemos el pan en remojo durante media hora para ablandarlo. Luego lo escurrimos apret醤dolo bien para que desprenda todo el agua posible. Ponemos en un bol el pan, los dientes de ajo pelados, los tomates pelados sin semillas, un huevo y un vaso de aceite. Batimos todo junto hasta obtener una crema a la que a馻dimos sal y vinagre d醤dole el punto que m醩 nos agrade. Guardamos en el frigor韋ico hasta el momento de servir. Como guarnici髇, espolvoreamos por encima dos huevos duros picados y jam髇 serrano cortado en taquitos. Se come a cucharadas o huntando pan. Buen provecho ;)



Enviada por Ruben (ver más recetas de Ruben)
Publicada el 2 de mayo de 2005 a las 02:17
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