Pan tipo baguette ( thermomixx)
Porciones / número de personas:
Tiempo de Preparación:
Tiempo de cocción:
Categoría: Panes y bollos
Dificultad: Fácil
Introducción:
Queda mas o menos como una baguette esta riquisimo y sube mucho, es importante para que suba bien echar harina de fuerza y para que quede suave y esponjoso añadir leche, para que dure mas el azucar invertido.. queda crujiente por fuera y esponjoso por dentroIngredientes:
Ingredientes200 g. de agua
150 de leche
35 de aceite de oliva
1 cucharada de azucar invertido
1 cucharadita colmada De sal
una nuez de levadura prensada ( 42gr)
650 gr de harina de fuerza
Instrucciones:
Vierte en el vaso el agua la leche, el aceite la sal la levadura y el azúcar y programar 2 min. 37º, vel.3
Añadir la harina y programar 6 seg. Vel. 6 y a continuación amasar a vel. espiga durante 3 min.
Retirar la masa con las manos embadurnadas en aceite.
espolvorear la encimera de harina y amasar un poco con las manos. Darle la forma al pan.
Dejar levar en la bandeja del horno con papel parafinado y tapado con un paño hasta que doble su volumen (yo lo deje una hora)y introducir en el horno a 190 grados 45 minutos con calor solo abajo
Quitar de la bandeja y poner sobre rejilla. Espolvorear de harina si queremos una faceta mas "rustica"
Añadir la harina y programar 6 seg. Vel. 6 y a continuación amasar a vel. espiga durante 3 min.
Retirar la masa con las manos embadurnadas en aceite.
espolvorear la encimera de harina y amasar un poco con las manos. Darle la forma al pan.
Dejar levar en la bandeja del horno con papel parafinado y tapado con un paño hasta que doble su volumen (yo lo deje una hora)y introducir en el horno a 190 grados 45 minutos con calor solo abajo
Quitar de la bandeja y poner sobre rejilla. Espolvorear de harina si queremos una faceta mas "rustica"
Enviada por seviyana_85 (ver más recetas de seviyana_85)
Publicada el 14 de noviembre de 2009 a las 15:38
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