Estofado de Carne de Res
Porciones / número de personas:
Tiempo de Preparación:
Tiempo de cocción:
Categoría: Carnes
Dificultad: Fácil
Ingredientes:
1 kilo de carne de res cortada en trozos regulares1 cebolla grande, picada en cuadraditos
1 cucharadita de ajos molidos
2 zanahorias cortadas en rodajas
1/4 kilo de arvejas
10 grs. de hongos secos
2 hojas de laurel
1/2 cucharadita de comino molido
1/2 cucharadita de pimienta molida
1 cucharadita de canela china
2 tomates sin pepas, licuados
2 cucharadas de pasta de tomate (concentrado)
3 cucharadas de aceite
1 taza de vino tinto
50 grs. de uvas pasas sin pepas
1 cucharadita de azúcar
Sal al gusto
Instrucciones:
Poner una olla al fuego con el aceite y freir la cebolla, cuando se ponga transparente agregar los ajos, mezclar bien. Ponerle el resto de ingredientes, mezclar bien y tapar la olla. Cuando empieze a hervir bajar el fuego y dejar cocinar durante hora y media. Comprobar la sal y servir con papas amarillas y arroz blanco.
Nota: Si tienes olla de presión, pones todos los ingredientes y los cocinas durante media hora, a partir de que empiece a sonar el vapor.
Enviada por Oscar
Nota: Si tienes olla de presión, pones todos los ingredientes y los cocinas durante media hora, a partir de que empiece a sonar el vapor.
Enviada por Oscar
Fuente: Foro MundoRecetas.com
Enviada por nacho (ver más recetas de nacho)
Publicada el 2 de mayo de 2005 a las 11:02
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