SOPA DE HUEVO (MJOSÉ 52)
Porciones / número de personas:
Tiempo de Preparación:
Tiempo de cocción:
Categoría: Entradas frías y calientes
Dificultad: Fácil
Introducción:
Receta de mi amiga Mjosé52.Ingredientes:
Los ingredientes que son básicos de casa se explican en las instrucciones.Instrucciones:
Ponemos en una cazuela litro y medio aprox. de agua (yo, mineral) a calentar...cuando empiece a hervir le añadimos un tomate rojo pelado, media cebolla, un pimiento verde pequeño, unas ramas de perejil...todo troceadito, sal y caldo concentrado (yo he puesto 2 cubitos de caldo vegetal ecológico). Dejamos hervir unos minutos y le añadimos dos ó tres patatas hemosas peladas y cortadas en rodajas gorditas. Tenemos hirviendo hasta que veamos que la patata está tierna. Apartamos medio vaso, de los de agua, del caldo y dejamos que se temple, mientras cascamos un huevo por persona y lo ponemos sobre el guiso dejándolo cuajar a fuego lento. Cuando esté el guiso lo apartamos del fuego y dejamos que pierda la fuerza del hervor y al caldo que teniamos reservado le ponemos dos cucharadas soperas de mayonesa (casera ó de bote) y la diluímos y agregamos al guiso poco a poco y moviendo con cuchara de madera para que se integre y engorde la salsa. Rectificamos de sal y añadimos un chorro de vinagre al tiempo de servir
Fuente: MJOSÉ52
Enviada por flori (ver más recetas de flori)
Publicada el 20 de noviembre de 2009 a las 11:11
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