Yogur de kéfir varios sabores (Turbochef y Yogurtera)
Porciones / número de personas:
Tiempo de Preparación:
Tiempo de cocción:
Categoría: Postres
Dificultad: Fácil
Introducción:
Yogures hechos con fermento para kéfir.Ingredientes:
-1 sobre de fermento en polvo marca A-Vogel Kefir-1 litro de leche semidesnatada
-100 gr de azúcar de caña
-3 cucharadas colmadas de leche en polvo desnatada
Instrucciones:
Lo hice en Turbochef, todos los ingredientes, excepto el fermento en el vaso
10 segundos velocidad 4 para mezclar, luego programé 3 minutos, 80º,
velocidad 2.
Acabado el tiempo añadí el sobre de fermento y mezclé unos segundos en
velocidad 3.
Lo dejé en la yogurtera durante 24 horas y luego al frigorífico. En este tiempo queda un yogur ácido.
Este es el primero hecho con el sobre de fermento.
De esta primera mezcla se guardan unas 6 cucharadas aproximadamente en el frigorífico, antes de 3 días esta mezcla se añade a otro litro de leche, ésta segunda la hice con anís estrellado.
De esta segunda mezcla con anís guardé de nuevo otra porción, y a los 3 días hice otra nueva con otro litro de leche esta vez con vainilla. Este yogur de vainilla lleva un litro de leche entera, 100 gr de azúcar de vainilla, 3 cucharadas colmadas de leche en polvo desnatada y una cucharadita de vainilla en polvo y lo tuve fermentando el tiempo justo hasta que cuajó unas 8 horas y me quedó un yogur mucho más suave.
Así se pueden variar los sabores y seguir guardando la base para hacer nuevos yogures hasta 14 veces.
10 segundos velocidad 4 para mezclar, luego programé 3 minutos, 80º,
velocidad 2.
Acabado el tiempo añadí el sobre de fermento y mezclé unos segundos en
velocidad 3.
Lo dejé en la yogurtera durante 24 horas y luego al frigorífico. En este tiempo queda un yogur ácido.
Este es el primero hecho con el sobre de fermento.
De esta primera mezcla se guardan unas 6 cucharadas aproximadamente en el frigorífico, antes de 3 días esta mezcla se añade a otro litro de leche, ésta segunda la hice con anís estrellado.
De esta segunda mezcla con anís guardé de nuevo otra porción, y a los 3 días hice otra nueva con otro litro de leche esta vez con vainilla. Este yogur de vainilla lleva un litro de leche entera, 100 gr de azúcar de vainilla, 3 cucharadas colmadas de leche en polvo desnatada y una cucharadita de vainilla en polvo y lo tuve fermentando el tiempo justo hasta que cuajó unas 8 horas y me quedó un yogur mucho más suave.
Así se pueden variar los sabores y seguir guardando la base para hacer nuevos yogures hasta 14 veces.
Enviada por Bebete (ver más recetas de Bebete)
Publicada el 20 de noviembre de 2009 a las 20:10
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