Crepes con crema de chocolate
Porciones / número de personas: 4
Tiempo de Preparación:
Tiempo de cocción:
Categoría: Postres
Dificultad: Moderado
Ingredientes:
Para los crepes100 gramos de harina
200 ml de leche
100 g de margarina derretida
2 huevos.
40 g de azúcar
Para la crema de chocolate
200 ml de nata líquida para montar
1 vaina de vainilla
250 gramos de chocolate de cobertura
1 cucharada de mantequilla
Instrucciones:
Para la crema de chocolate
Calentar en un cazo sin dejar que hierva la nata líquida, la mantequilla y la vaina de vainilla. Una vez que esté caliente, apartar del fuego y reservar. Retirar la vaina de vainilla.
Trocear el chocolate de cobertura y deshacer en el microondas, hasta que se funda el chocolate. Cuando se haya fundido, unir el chocolate a la nata caliente. Batir con unas varillas hasta que quede cremoso. Dejar reposar en la nevera.
Para los crepes
Batir los huevos con el azúcar y la margarina derretida. Lentamente, añadir la harina y la leche, batiendo bien para que no quede ningún grumo.
Dejar reposar la masa durante ½ hora.
En una sartén antiadherente poner un trocito de mantequilla .Cuando este caliente verter un cazo de la mezcla. Mover la sartén para que la masa se extienda por toda la base.
Esperar que la masa se dore por un lado. Cuando empiecen a salir burbujas en la superficie y los bordes se pongan dorados, dar la vuelta con cuidado para que no se rompa. Una vez dorada por ambos lados, colocar en un plato.
Cuando estén los crepes fríos, rellenar con la crema de chocolate.
Espolvorear con azúcar glass y compañar de nata montada.
Calentar en un cazo sin dejar que hierva la nata líquida, la mantequilla y la vaina de vainilla. Una vez que esté caliente, apartar del fuego y reservar. Retirar la vaina de vainilla.
Trocear el chocolate de cobertura y deshacer en el microondas, hasta que se funda el chocolate. Cuando se haya fundido, unir el chocolate a la nata caliente. Batir con unas varillas hasta que quede cremoso. Dejar reposar en la nevera.
Para los crepes
Batir los huevos con el azúcar y la margarina derretida. Lentamente, añadir la harina y la leche, batiendo bien para que no quede ningún grumo.
Dejar reposar la masa durante ½ hora.
En una sartén antiadherente poner un trocito de mantequilla .Cuando este caliente verter un cazo de la mezcla. Mover la sartén para que la masa se extienda por toda la base.
Esperar que la masa se dore por un lado. Cuando empiecen a salir burbujas en la superficie y los bordes se pongan dorados, dar la vuelta con cuidado para que no se rompa. Una vez dorada por ambos lados, colocar en un plato.
Cuando estén los crepes fríos, rellenar con la crema de chocolate.
Espolvorear con azúcar glass y compañar de nata montada.
Fuente: https://marujalimon1.blogspot.com/
Enviada por marujalimon (ver más recetas de marujalimon)
Publicada el 4 de diciembre de 2009 a las 15:10
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