Patatas rellenas a los 4 quesos
Porciones / número de personas: 4
Tiempo de Preparación:
Tiempo de cocción:
Categoría: Entradas frías y calientes
Dificultad: Fácil
Ingredientes:
8 patatas medianas1 cebolla
1 puerro
300 gr quesos variados( Edam, cheddar,mozzarella, Roquefort)
1 vaso nata liquida
2 huevos
2 c. s mantequilla
aceite,sal y pimienta
Instrucciones:
Lavar las patatas y sin pelar asarlas en el horno, las pinchamos con un palillo para saber cuando esten tiernas, una vez asadas las partimos por la mitad, las vaciamos y reservamos.
Cortamos chiquitito el puerro con un poco de aceite y 1 cucharada de mantequilla, rehogamos, y añadimos la cebolla cortada pequeña, a los 5 minutos, añadimos la nata, y la pulpa de la patata, salpimentamos, los quesos y mezclamo para que quede como un pure.
Fuera del fuego añadimos una clara montada a punto de nieve y el resto de huevo batidos, rellenamos las patatas con esta preparacion y las gratinamos al horno, servimos bien caliente.
Cortamos chiquitito el puerro con un poco de aceite y 1 cucharada de mantequilla, rehogamos, y añadimos la cebolla cortada pequeña, a los 5 minutos, añadimos la nata, y la pulpa de la patata, salpimentamos, los quesos y mezclamo para que quede como un pure.
Fuera del fuego añadimos una clara montada a punto de nieve y el resto de huevo batidos, rellenamos las patatas con esta preparacion y las gratinamos al horno, servimos bien caliente.
Enviada por pausan (ver más recetas de pausan)
Publicada el 3 de mayo de 2005 a las 17:50
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