ARROZ CON COLIFLOR Y BACALAO
Porciones / número de personas:
Tiempo de Preparación:
Tiempo de cocción:
Categoría: Arroces
Dificultad: Fácil
Ingredientes:
Media coliflor pequeña (sacados los ramilletes pequeñitos)250 grs de bacalao desalado y troceado
4 dientes de ajos
pimiento rojo y verde troceaditos (al gusto)
unas ramas de azafrán en hebra
arroz bomba(según comensales)
caldo ó agua ( 2 veces y media de la cantidad de arroz)
aceite de oliva (100 c.c. aprox.)
sal
Instrucciones:
Se pone la paella al fuego con el aceite, se sofríen los ajos enteros con piel, a continuación se retiran y reservan y se añade la coliflor y los pimientos, se sofríen bien, y también el azafrán. A continuación el bacalao, unas vueltas que se impregne del aceite y por último el arroz, se sofríe y se añade el agua hirviendo. Ya sólo queda esperar que se haga el arroz y dejamos reposar tapado con un paño durante 10 minutos.
Fuente: fLORI Y LA RED
Enviada por flori (ver más recetas de flori)
Publicada el 4 de enero de 2010 a las 15:27
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