Cordero guisado (FussionCook)
Porciones / número de personas:
Tiempo de Preparación:
Tiempo de cocción: 8 min. de dorado aprox. + 20 de cocción
Categoría: Carnes
Dificultad: Fácil
Ingredientes:
Una pierna de cordero lechal de 1.300 gr. aprox.½ medida de aceite de oliva virgen
10 dientes de ajo sin pelar
1 hoja de laurel
1 rama de perejil
80 de vino blanco
40 vinagre de vino rioja
Sal y pimienta
Instrucciones:
Cortamos la pierna de cordero en trozos y salpimentamos.
Programamos menú-manual 180º echamos el aceite y cuando se caliente echamos el cordero y lo doramos, a medio dorar añadimos los dientes de ajo y el perejil.
Cuando este dorado, echamos el vino blanco y el vinagre, damos un hervor para que se evapore el alcohol, tapamos y cancelamos el menú.
Programamos menú-pollo (20 min.) válvula cerrada, cuando termine el tiempo, dejamos despresurizar.
Notas: Podemos acompañar, de champiñones, hongos o setas, yo tenia unas setas variadas ya cocinadas y es lo que he puesto.
Como medida he usado el vaso de la FC
Programamos menú-manual 180º echamos el aceite y cuando se caliente echamos el cordero y lo doramos, a medio dorar añadimos los dientes de ajo y el perejil.
Cuando este dorado, echamos el vino blanco y el vinagre, damos un hervor para que se evapore el alcohol, tapamos y cancelamos el menú.
Programamos menú-pollo (20 min.) válvula cerrada, cuando termine el tiempo, dejamos despresurizar.
Notas: Podemos acompañar, de champiñones, hongos o setas, yo tenia unas setas variadas ya cocinadas y es lo que he puesto.
Como medida he usado el vaso de la FC
Fuente: Eguski
Enviada por Eguski (ver más recetas de Eguski)
Publicada el 6 de enero de 2010 a las 17:32
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