tarta Ana
Porciones / número de personas: 5a6
Tiempo de Preparación:
Tiempo de cocción:
Categoría: Entradas frías y calientes
Dificultad: Fácil
Ingredientes:
1 Lámina de masa de hojaldre
3 berengenas
3 tomates
150gr. de queso emmental
1 diente de ajo
1 cebolla
2 pimientos rojos
4 huevos
Orégano
Aceite de oliva
Instrucciones:
Primero pelar y cortar las berengenas en daditos y ponerlos en un escurridor, espolvorearlas con sal y dejarlas reposar durante 30 min aproximadamente
Lavarlos y secarlos con papel de cocina.
Lavar y cortar los tomates en gajos quitarles las semillas y salarlas.
Lavar y cortar los pimientos en juliana, freir junto con el diente de ajo para aromatizar el aceite, retirar el ajo,.
Freir la berenjena y sazonar (cuidado al sazonar puede quedar demasiado salada) con sal y pimienta recien molida y un poco de otegano. Al final de la coción agregar los huevos batidos, remover, apagar el fuego y añadir el queso cortado a dados.
Extender la masa de hojaldre descongelada y forrar con ella el fondo y las paredes de un molde para tarta, Repartir por encima los dados de berengena y el pimiento y siguidamente alrededor del molde los tomates troceados
Horna 200ºC 30 minutos
Lavarlos y secarlos con papel de cocina.
Lavar y cortar los tomates en gajos quitarles las semillas y salarlas.
Lavar y cortar los pimientos en juliana, freir junto con el diente de ajo para aromatizar el aceite, retirar el ajo,.
Freir la berenjena y sazonar (cuidado al sazonar puede quedar demasiado salada) con sal y pimienta recien molida y un poco de otegano. Al final de la coción agregar los huevos batidos, remover, apagar el fuego y añadir el queso cortado a dados.
Extender la masa de hojaldre descongelada y forrar con ella el fondo y las paredes de un molde para tarta, Repartir por encima los dados de berengena y el pimiento y siguidamente alrededor del molde los tomates troceados
Horna 200ºC 30 minutos
Enviada por corsaria00 (ver más recetas de corsaria00)
Publicada el 4 de mayo de 2005 a las 09:46
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Puntuación: 4.07 sobre 5
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