MONGETES CON BUTIFARRA LIDIA
Porciones / número de personas: 2
Tiempo de Preparación:
Tiempo de cocción:
Categoría: Verduras y legumbres
Dificultad: Fácil
Introducción:
Estupenda para acompañar con pan y allioli!!Ingredientes:
Judias Blancas "Mongetes" (éstas eran de Embún, Huesca,que allí les llaman popularmente, "boliches")Una butifarra por persona
Patatas
Sal
Aceite
Perejil
Ajos
Un huevo
Instrucciones:
Ponemos en remojo en la víspera las judias blancas.
Las ponemos a hervir tocado el momento, yo las tuve una media hora, reservamos.
De mientras, en la plancha, vamos haciendo las butifarras, más que nada porque cuestan un poco de hacer..
Vamos de mientras, preparando el alli oli, yo lo hago en la minipimir, pelo un ajo, pongo un huevo, sal y aceite, y lo bato, cuando ya está sólido, le añado un poco de perejil y le voy añadiendo aceite, según la cantidad que quiera hacer.
En una sarten, salteamos un poco de ajo y perejil y le añadimos las mongetes, para que cojan gusto también.
Freimos unas patatas, cortamos un buen pan...y a comer!!!
Las ponemos a hervir tocado el momento, yo las tuve una media hora, reservamos.
De mientras, en la plancha, vamos haciendo las butifarras, más que nada porque cuestan un poco de hacer..
Vamos de mientras, preparando el alli oli, yo lo hago en la minipimir, pelo un ajo, pongo un huevo, sal y aceite, y lo bato, cuando ya está sólido, le añado un poco de perejil y le voy añadiendo aceite, según la cantidad que quiera hacer.
En una sarten, salteamos un poco de ajo y perejil y le añadimos las mongetes, para que cojan gusto también.
Freimos unas patatas, cortamos un buen pan...y a comer!!!
Enviada por Lidia425 (ver más recetas de Lidia425)
Publicada el 7 de enero de 2010 a las 21:28
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